Șofranul este cel mai vechi condiment oriental. A fost numit „aur roșu” pentru culoarea sa intensă și prețul foarte ridicat. Din limba arabă, numele acestui condiment se traduce prin „galben”. Staminele pot fi galbene, portocalii și roșii. Firele roșii ale unei flori sunt considerate cele mai calitative și scumpe.
Cu toate acestea, astăzi nu toată lumea știe cum „regele condimentelor” poate schimba gustul mâncărurilor obișnuite și poate ajuta în lupta împotriva multor boli. Luați în considerare cum să utilizați corect condimentul legendar.
În medicină:
Șofranul este:
- Antispastic
- Anticonvulsivant
- Diuretic
- Îmbunătățeștememoria, apetitul
- Coleretic
- Analgezic
- Refacecelulelecreierului
În cele mai vechi timpuri, tinctura picantă era dată femeilor în timpul menstruației și înainte de naștere pentru a calma durerea. Șofranul a fost folosit pentru a trata bronșita uscată, rujeola și tusea convulsivă. Rănile purulente și furunculele erau tratate cu infuzia de crocus.
Condimentul trebuie folosit cu mare atenție în caz de diabet, hipotensiune arterială și boli cardiace severe. Supradozajul duce la greață și vomă, dureri de cap și diaree, care pot provoca otrăviri severe și chiar moarte. Fiți atenți! Șofranul trebuie consumat în doze. Zece grame de condiment sunt mortale pentru oameni.
Pentru a face lapte „de aur” la 1 litru trebuie să luați trei fire de șofran, să îl lăsați câteva ore și să beți câte puțin de mai multe ori pe zi, puteți adăuga miere.
Tinctură de șofran cu miere: la 1 litru de apă adăugați miere, patru fire de șofran, lăsați să stea. Beți puțin câte puțin în timpul zilei. Ulei esențial – 3-4 picături într-o lampă cu aromă. Ajută la insomnie.
Ceai de șofran
Pentru prevenirea răcelilor, bolilor cardiovasculare, precum și pentru întărirea generală a organismului, șofranul poate fi adăugat în ceai. Puneți doar câteva fire din acest condiment în ibric și turnați apă clocotită. Pentru depresie sau tulburări nervoase se poate prepara o infuzie specială de șofran. Rețetă: turnați 4-5 fire din acest condiment cu apă caldă, adăugați 10-20 de stafide și câteva bobițe de ienibahar.
Șofran pentru frumusețea feței:
Pentru hidratarea și elasticitatea pielii, de câteva ori pe săptămână faceți o mască specială din 0,5 linguriță de șofran, 1 linguriță de smântână cu aceeași cantitate de miere. Doar amestecați aceste produse și aplicați pe față, lăsând timp de 20 de minute.
Șofranul în gătit:
Puteți 2-3 fire de șofran în orice fel de mâncare pe care o gătiți. Este foarte armonios combinat cu delicii orientale, carne, pește și dulciuri. Când coaceți, îl puteți măcina și frământa într-un aluat.
