Așa se conserva în vremea sovietică. Și totuși, până în ziua de azi mulți oameni adaugă aspirina la conserve. Aceasta este rețeta testată de timp a bunicii mele. A fost o gospodină bună, a gătit foarte bine.
Ingrediente pentru o borcan de 3 litri:
roșii – 2 kg
1 lingura de sare;
2-3 linguri de zahăr;
60 ml oțet 9%;
1 pastilă de aspirina (acid acetilsalicilic);
1 bucată de frunză de dafin;
8 boabe de piper negru.
Puteți adăuga pătrunjel, mărar, ardei iute și dulce, ceapă dupa bunul plac.
Datorită aspirinei, roșiile sunt foarte bine conservate chiar și fără sterilizare. Numai borcanele și capacele trebuie aburite.
Modul de preparare:
Spălați roșiile și înțepați-le cu o scobitoare lângă tulpină.
Puneți frunza de dafin, ardeiul, usturoiul și ierburile în borcan.
Apoi umpleți borcanul cu roșii.
Nu este nevoie să fierbeți apă și să marinați.
În borcan adăugați 1 lingură de sare, 2 sau 3 linguri de zahăr, turnați 60 ml de oțet 9%.
Puneți 1 pastilă de acid acetilsalicilic.
Se toarnă apă clocotită și se rulează.
Puneți borcane sub „plapumă” cu capacele în jos pentru o zi. Poate fi păstrat fără frigider timp de aproximativ un an.
Au gust de roșii din butoaie. Nu se simte deloc gustul de aspirină.
